La población de Chóvar está situada en el corazón del Parque Natural de la Sierra de Espadán, cuenta con 393 habitantes. Está orientado hacia el mediodía y franqueado por los montes del Carrascal, Hembrar (859 m.), Puntal del Aljibe (948 m.), Solana de Bellota y Pico Bellota (959 m.).

Esta privilegiada situación a 410 metros sobre el nivel del mar, y a 20 Km. por carretera desde la costa, le dan unas características climáticas que hay que conocer para valorar. La "Mareta" como se conoce por estos lares al viento de levante, está asegurada casi todos los días del año, permitiendo disfrutar de una brisa con su peculiar característica de frescor y humedad para deleite de vecinas y visitantes. Llegar a Chóvar es adentrarse en un auténtico bosque mediterráneo donde brezos, enebros , pinos y alcornoques luchan por cada palmo de terreno intentando mostrar la lozanía de sus copas.

HISTORIA Y RECORRIDO URBANO.

Dentro del término municipal de Chóvar se han encontrado restos arqueológicos que se remontan a la Edad del Bronce, en la Partida de Bellota y a los Íberos, en un poblado situado en la cima del monte Rubial.

En la situación donde actualmente está ubicado el pueblo poco se conoce sobre sus moradores de épocas anteriores a la conquista del Reino de Valencia por el rey Jaume I.

El pueblo tal como lo encontró el rey Conquistador fue construido por los musulmanes que moraban por estos parajes. Las calles de la parte alta recuerdan los trazados irregulares característicos en otros pueblos mediterráneos.

En su casco antiguo, la parte alta del pueblo, observamos todas las características de unas construcciones fuertemente enraizadas con el medio. Casas cuyo principal elemento de construcción es la piedra de arenisca unida con la argamasa denominada mortero y con unas pequeñas ventanas abiertas hacia el sur, principalmente, tratando de aprovechar el sol durante los días frescos de invierno.

Recientemente el pueblo ha ido creciendo hacia la parte llana y las construcciones modernas y las bien trazadas calles contrastan con las de la parte antigua.

Actualmente en el pueblo se está llevando a cabo un tipo de construcción que se asemeja mucho a las antiguas técnicas aunque utilizando los adelantos que nos ha proporcionado este final de milenio.

En la Plaza de la Iglesia se encuentran los dos edificios más representativos de Chóvar, el Ayuntamiento y la Iglesia de Santa Ana, con su enjalbegado campanario, portavoz del tiempo y de alguna convocatoria extraordinaria.

En la parte alta del pueblo, siguiendo por el Calvario, llegamos a los restos de un castillo que los musulmanes construyeron como torre de vigilancia.

ESPACIOS NATURALES

Todo Chóvar es un paraje que hay que visitar para disfrutar de la naturaleza y para amarla porque se ama lo que se conoce y si es bello, mejor.

A pocos metros de las últimas casas, siguiendo el Barranco Carbón, nos encontramos con Las Carboneras, paraje habilitado para disfrutar de un entorno con mesas, agua y alcornoques centenarios.

Si avanzamos por el Barranco de Ajuez, nos encontramos con una presa que nos permite almacenar agua para el riego de la huerta del mismo nombre.

Pasada la presa, la pista se adentra en un lugar encajonado que destila el agua que ha dado nombre a La Fuente Fresca. En el término se encuentran en buen estado muchas de las sendas que ancestralmente se han ido utilizando para acercar los vecinos a los campos de cultivo. Adentrarse por estas sendas es encontrarse con la naturaleza en estado puro: flora y fauna nos deparan agradables sorpresas.

Destinos de especial atractivo pueden ser: La majadica, El Hembrar, la Casa del Negro, El Pico de Bellota, la Fuente del Cerezo de la Vaquera (al pie del Pico Bellota).

Como final de cada una de las rutas podemos disfrutar junto al pueblo de un espacio donde pugnando el sol y la sombra está ubicada la piscina municipal, un lugar en el que apetece tomar el sol en verano.

GASTRONOMÍA Y FIESTAS.

Mucha y variada es la oferta gastronómica que ofrece Chóvar. El término de Chóvar ha contado durante toda sus historia con huertas para que todas las familias pudiesen disponer de las hortalizas y frutos necesarias para una alimentación variada. Son platos típicos: la Olla de Cardos, la Olla de Grumo, el Potaje de Garbanzos, la Carne asada con Ajoaceite, El Frito y las diversas preparaciones del aroz.

Mención especial merecen los dulces, ya que por la calidad de los ingredientes utilizados (almendra, miel...) tienen un toque insuperable. Sequillos, almendrados, Torta Escudellá, Rosegones... son deliciosos dulces que siguiendo la tradición continúan elaborando los dos hornos del pueblo.

Igualmente apetitosos son la Torta de Toros y el Bollo con Tomate.

Productos típicos de Chóvar son la miel, que antiguamente era elaborada en vasos de colmena son el "suro" extraído de los alcornoques. El aceite, posee un sabor inigualable y escasa acidez.

El primer domingo de mayo se celebra en honor a la Virgen del Rosario la Fiesta del Domingo de la Rosa, conocida entre los pueblos próximos por su vistosidad y colorido, repartiendo rosas entre las vecinas y visitantes.

El lunes siguiente se celebra la Festividad del Santísismo Cristo de la Agonía, siendo, esta vez los hombres agasajados con claveles.

Durante la segunda semana del mes de agosto se celebran las Fiestas del Verano, con toros y verbenas. También se celebran durante este mes las Fiestas en honor a San Roque.